Potet er grønnsak med mye næring – både jern, folat, vitamin C, kalium, kostfiber, vitaminer gruppe B – og relativt lite kalorier (70 i 100 gram). De er også ganske sunne hvis tilberedt riktig, og anbefales som del i et bærekraftig norsk kosthold. Poteter er bra for kroppen fordi de gir viktig næring, bl.a. like…
Evolusjonsteorien handler om utvikling og overlevelse av arter, og naturlig utvalg, som er ganske brutal, er en viktig driver/mekanisme. Eirik Garnås (oppfinner av «evolusjons-medisin») og Tor-Erik Widerøe (utrolig nok lege) glemmer naturlig utvalg og tror at evolusjon handler om at alle pensjonister skal leve lengst mulig. Det siste er et mål av vårt moderne helsevesen…
Folat (folsyre, folinsyre, vitamin B9) er et vannløselig vitamin av gruppe B. Folat finnes det rikelig av i mat fra planteriket: Bønner, grønne grønnsaker som f.eks. brokkoli, fullkornsprodukter og sitrusfrukter er de beste og sunneste kildene til folat. Menneskekroppen kan ikke produsere folat. Derfor må folat tilføres med kosten.
Et riktig sammensat plantebasert kosthold er spesielt rikt på folat, rikere enn vanlig norsk kosthold, eller blandet kosthold (1).
Tørket aprikos er svært næringsrik, og er gunstig både for forhøyelsen, hud, lever, blodtrykk, tarmen og hud, takket være innholdet av kalium, vitaminene A (beta-karoten), C og E, og kostfiber. Bruk tørket aprikos i bakst, kaker, frokosblandinger, smoothie, som snack, rå kaker, ris-retter o.a.
Epler er spesielt rike på sunne plantestoffer som beskytter mot hjerte- og karsykdommer, diabetes, kreft, astma
Både forskning.no og NTB er felt i PFU for å ha delt innholds-markedsførings-stoff (en form for reklame, omdømmebygging, påvirkning, «butikk»). Her ble kjøtt og melk ble framsnakket av pr-organet melk.no. Samt av NMBU-s pr-avdeling og pr-intervju med husdyrfag-professoren Anna Haug. Forskning.no var 23.08.2016 felt av Pressens faglige utvalg for brudd av Vær varsom plakatens §2.6….
Bløtlegger du belgvekster, nøtter og korn i noen timer før koking eller spising, vil fytinsyre brytes ned noe som gjør at protein, jern, sink og andre næringsstoffer fordøyes og tas opp mye bedre
Selen er et mikronæringsstoff som er viktig for stoffskifte, immunitet og reproduksjon. Dagsbehovet er 50 – 300 mikrogram for voksne. Bruke og grønne linser, paranøtter og solsikkekjerner er sunne kilder til selen, samt fisk.
Har du ørt om et par nye kontroversielle studier, blant annet forskning bestilt av reklameorganet til norsk kjøttbransjen, Matprat, eller det såkalte opplysningskontoret for egg og kjøtt? En av lignende studier er omtalt på nettsiden WebMD. Sitert intervju med Walter Willet i WebMD: “It’s the most egregious abuse of data I’ve ever seen,” says Walter…
Mikrobølgeovn – en undervurdert hjelper på kjøkkenet Det finnes mange myter om mikrobølgeovner, men ingen av dem stemmer. Mikrobølgeovnen er en trygg, effektiv og sunn måte å tilberede mat på – spesielt grønnsaker, både rå og frosne. Du sparer tid, penger og oppvask, og unngår damp og stekeos. Er det sunt å bruke mikrobølgeovn? Ja!…