Debatt i Aftenposten: Kjøttindustriens Animalia og Matprat (som dessuten lager bok i skolefaget Mat og helse - Matopedia) vil så tvil om vitenskapen bak kostrådet om å kutte en del ned på kjøtt. Både #Matprat og #Animalia, som finansieres av…
Les videre Debatt i Aftenposten om propaganda fra kjøttbransjen
Marit Kolby Zinocker utga bok Hva og når skal vi spise, Frisk forlag. Faste (periodisk faste), tidsbegrenset spising, tilsetnings- og næringsstoffer er det boken handler om. Mye er bra og interessant, men det er mange påstander som åpenbart strider mot…
Les videre Marit Kolby bok Hva og når skal vi spise – ideologi, ikke vitenskap
Kålrot er mest rik på C-vitamin blant norske vintergrønnsaker. I tillegg bidrar den med fiber, betakaroten, antioksidanter og andre helsefremmende stoffer. Å skjære kålrot i stenger og spise med dip, sammen med andre grønnsaker, er en god måte å spise…
Sunne, lettvinte og næringsrike rå kaker med tørket frukt, nøtter og kakaopulver - lag dem året rundt! Vanlig snacks inneholder ofte for mye kalorier, dyrefett, bearbeidet plantefett og sukker, altså tomme kalorier. I tillegg inneholder vanlig snacks for lite næring.…
Les videre Sunnere snacks – rå kaker, tørket frukt, kakao og nøtter
Vil man dekke behovet for aminosyren lysin hvis man kutter ned på kjøtt og meieri? Det er lett å få nok av den med halvert inntak av animalske produkter. Også vegansk kosthold som er riktig sammensatt, dekker behovet fullt ut.…
Tarmbakterier et viktigere enn mange vet, og er avhengig av kosthold. Mat som er bra for tarmen/tarmflora bidrar til at det blir mer av sunne bakterier i tarmen. Forskning viser at mange ulike planter, med mye og ulike typer av…
Les videre Mat som er bra for tarmen og tarmbakteriene – 30 planter per uke!
Ris er en sunn matvare. Velg den sunne type ris, nemlig fullkornris (brun ris eller naturris). Fullkornris betyr at risen ikke er polert, dvs. at skallet (den tynne brune hinnen) ikke er fjernet. Fullkornris er en kilde til sunne trege karbohydrater, fiber, antioksidanter og viktige mikronæringsstoffer (sink, magnesium, kobber, fosfor, vitamin B1 og B6). Ris er naturlig glutenfri.
Både noen matvarer, næringsstoffer og kostholdsmønstre kan påvirke humøret og motvirke nedstemthet og lettere depresjon. Sunt plantebasert kosthold er gunstig
Kostfiber, et stoff som er klassifisert som karbohydrat, finnes kun i planter, gir flerehelsefordelr, og fordøyes ikke, spaltes ikke opp i tarmen til sukker og tas ikke opp i blodet. Linser, bønner og erter er en sunn fiber- og proteinkilde i både lavkarbokosthold og vanlig kosthold
Forskning viser at plantekost forbedrer fysisk kondisjon, noe som er relevant ved løping. Dette i tillegg til å være sunt, næringsrikt og kan forebygge flere sykdommer. Det kan også fungere ved hard fysisk trening, som f. eks. forberedelse til maratonløp.…
Les videre Kostråd for løpere – plantekost for bedre kondisjon
