Derfor er kålrot og rotgrønnsaker sunt!

Det er flere gode grunner til å spise mer kålrot! Kålrot kalles for Nordens appelsin takket være det høye innholdet av  vitamin C, men kålrot er en uoppdaget pærle. Fiber, antioksidanter og betakaroten er viktige helsefremmende stoffer i kålrot. Den…

Sunnere snacks – rå kaker med tørket frukt, kakao og nøtter

Vanlig snacks inneholder ofte for mye kalorier, dyrefett, bearbeidet plantefett og sukker, altså tomme kalorier. I tillegg inneholder vanlig snacks for lite næring. Det blir dermed for mange av tomme kalorier og ingen sunne stoffer. Du kan lage sunne snacks…

lysin aminosyre

Aminosyren lysin: de sunneste kildene

Vil man dekke behovet for protein og aminosyren lysin hvis man kutter ned på kjøtt og meieri? Lysin er aminosyre som det er lett å få nok av med halvert inntak av animalske produkter. Også vegansk kosthold som er riktig…

Et plantebasert kosthold bidrar til en sunnere tarmflora, viser en studie. Veganere ser ut til å ha enda sunnere tarmflora enn vegetarianere.

Mat som er bra for tarmen og tarmbakteriene – variert plantekost med mye kostfiber

Mat som er bra for tarmen bidrar til at det blir mer av sunne bakterier i tarmen. Forskning viser at et variert plantebasert kosthold med mye og ulike typer av kostfiber (kostfiber finnes kun i plantekost) er viktig for sunne…

Ris er sunt – fullkornsris er mest næringsrik!

Ris er en sunn matvare. Velg den sunne type ris, nemlig fullkornris (brun ris eller naturris). Fullkornris betyr at risen ikke er polert, dvs. at skallet (den tynne brune hinnen) ikke er fjernet. Fullkornris er en kilde til sunne trege karbohydrater, fiber, antioksidanter og viktige mikronæringsstoffer (sink, magnesium, kobber, fosfor, vitamin B1 og B6). Ris er naturlig glutenfri.

Mat og næringsstoffer som påvirker humør og motvirker depresjon

Både noen matvarer, næringsstoffer og kostholdsmønstre kan påvirke humøret og motvirke nedstemthet og lettere depresjon. Sunt plantebasert kosthold er gunstig

Lavkarbokosthold Fiber karbohydrat

Lavkarbokosthold: Fiber er ikke karbohydrat

Kostfiber, et stoff som er klassifisert som karbohydrat, finnes kun i planter, gir flerehelsefordelr, og fordøyes ikke, spaltes ikke opp i tarmen til sukker og tas ikke opp i blodet. Linser, bønner og erter er en sunn fiber- og proteinkilde i både lavkarbokosthold og vanlig kosthold

Kostråd for løpere – plantekost for bedre kondisjon

Forskning viser at plantekost forbedrer fysisk kondisjon, noe som er relevant ved løping. Det er kjent at plantebasert kosthold er sunt, næringsrikt og kan forebygge flere sykdommer. Men kan et 100 % plantebasert kosthold fungere ved hard fysisk trening, som…

Appelsin – næringsinnhold og helse – 7 grunner til å spise mer appelsiner!

Appelsiner er mest kjent for å være rike på vitamin C, men de inneholder også mange andre vitaminer og mineraler: kalsium, kalium, magnesium, vitamin B1, samt fiber og flere ulike sunne plantestoffer, bl.a. antioksidanter. Videre er det mange ulike helsefremmende plantestoffer i appelsiner, og studier viser at appelsiner kan beskytte mot hjerneslag, høyt blodtrykk og kreft.

poteter er sunt, proteinet i potet er av høy kvalitet

Poteter: næringsrike og sunne hvis riktig tilberedt

Poteter er en rotfrukt, eller grønnsak, en gammel matplante som blir dyrket i nesten hele verden og er ganske næringsrik. De er svært anvendelig, mettende, næringsrike, gir relativt like kalorier og er ganske sunne hvis de er tilberedt riktig. En…