Lysin er en essensiell aminosyre som både mennesker og dyr behøver å få med kosten, siden kroppen ikke klarer å produsere den selv. Havre, soya, erter og andre belgvekster inneholder en del lysin, mest ut av plantekost, og veganere kan…
Kategori: Uncategorized
Mat som er bra for tarmen og tarmbakteriene – 30 planter per uke!
Hva er mat som er bra for tarmen? Det er mat som gjør at det blir mange nok av de sunne tarmbakteriene, noe som i sin tur er viktig for helsen. Bakteriene er mye viktigere for generell helse enn mange…
Les videre Mat som er bra for tarmen og tarmbakteriene – 30 planter per uke!
Ris er sunt – fullkornsris er mest næringsrik!
Ris er en sunn matvare. Velg den sunne type ris, nemlig fullkornris (brun ris eller naturris). Fullkornris betyr at risen ikke er polert, dvs. at skallet (den tynne brune hinnen) ikke er fjernet. Fullkornris er en kilde til sunne trege karbohydrater, fiber, antioksidanter og viktige mikronæringsstoffer (sink, magnesium, kobber, fosfor, vitamin B1 og B6). Ris er naturlig glutenfri.
Mat og næringsstoffer som påvirker humør og motvirker depresjon
Både noen matvarer, næringsstoffer og kostholdsmønstre kan påvirke humøret og motvirke nedstemthet og lettere depresjon. Sunt plantebasert kosthold er gunstig
Lavkarbo: Sunn mat du kan spise
Kostfiber, et stoff som er klassifisert som karbohydrat, finnes kun i planter, gir flerehelsefordelr, og fordøyes ikke, spaltes ikke opp i tarmen til sukker og tas ikke opp i blodet. Linser, bønner og erter er en sunn fiber- og proteinkilde i både lavkarbokosthold og vanlig kosthold
Kostråd for løpere – plantekost for bedre kondisjon
Kostråd ved løping, av Pernilla Berg og Hilde Hagelin, Vegetarløperen Forskning viser at plantekost forbedrer fysisk kondisjon, noe som er relevant ved løping. Dette i tillegg til å være sunt, næringsrikt og kan forebygge flere sykdommer. Det kan også fungere…
Les videre Kostråd for løpere – plantekost for bedre kondisjon
Appelsin – næringsinnhold og helse – 7 grunner til å spise mer!
Appelsiner er mest kjent for å være rike på vitamin C, men de inneholder også mange andre vitaminer og mineraler: kalsium, kalium, magnesium, vitamin B1, samt fiber og flere ulike sunne plantestoffer, bl.a. antioksidanter. Videre er det mange ulike helsefremmende plantestoffer i appelsiner, og studier viser at appelsiner kan beskytte mot hjerneslag, høyt blodtrykk og kreft.
Poteter: næringsrike og sunne hvis riktig tilberedt
Poteter er en rotfrukt, eller grønnsak, en gammel matplante som blir dyrket i nesten hele verden og er ganske næringsrik. De er svært anvendelig, mettende, næringsrike, gir relativt like kalorier og er ganske sunne hvis de er tilberedt riktig. En…
Les videre Poteter: næringsrike og sunne hvis riktig tilberedt
Evolusjonsteori, naturlig utvalg, Eirik Garnås (“evolusjons-medisin”) og Tor-Erik Widerøe
Evolusjonsteorien handler om utvikling og overlevelse av arter, og naturlig utvalg, som er ganske brutal, er en viktig driver/mekanisme. Eirik Garnås (oppfinner av "evolusjons-medisin") og Tor-Erik Widerøe (utrolig nok lege) glemmer naturlig utvalg og tror at evolusjon handler om at…
Les videre Evolusjonsteori, naturlig utvalg, Eirik Garnås (“evolusjons-medisin”) og Tor-Erik Widerøe
Folat i mat og tilskudd
Folat (folsyre, folinsyre, vitamin B9) er et vannløselig vitamin av gruppe B. Folat finnes det rikelig av i mat fra planteriket: Bønner, grønne grønnsaker som f.eks. brokkoli, fullkornsprodukter og sitrusfrukter er de beste og sunneste kildene til folat. Menneskekroppen kan ikke produsere folat. Derfor må folat tilføres med kosten. Et riktig sammensat plantebasert kosthold er spesielt rikt på folat, rikere enn vanlig norsk kosthold, eller blandet kosthold (1).