Optimalt kosthold

Å spise mindre animalsk mat, altså kjøtt og meieri og egg, og mer plantekost er sunt. Dette kan beskytte mot hjerteinfarkt, hjerneslag, fedme, diabetes 2 og noen typer kreft, og gi lengre liv. Og næringsmessig trygt for alle, inkludert gravide, de minste barna, eldre og idrettsutøvere.

Les mer

Hva er sunn slanking? Hva slags mat er best for å slanke seg, holde seg frisk og holde sunn vekt? Mye kostfiber, nok protein, stabilt blodsukker, lite kalorier/fett/tilsatt sukker og lite salt gir bedre metthet og er sunt.

Read More “Spis deg slank – hva er sunn slanking?”

Hva er optimale kolesterolverdier? Og er de optimale kolesterolverdiene like for alle? Hvor høyt kolesterol du kan “tillate” deg er avhengig av din alder, kjønn og andre faktorer som blodtrykk, vekt, røyking, kosthold, aktivitetsnivå og eventuelle andre sykdommer og medisinbruk. 

Read More “Optimale kolesterolverdier – normale verdier varierer med alder, kjønn m.m.”

Mat med lite kalorier og mye næring er bra for å holde vekten. Lag middag og andre måltider med mye grønnsaker, husk frukt som mellommåltid, velg fullkorn og erstatt kjøtt med belgvekster.

Read More “Mat med få kalorier og mye næring”

Er melk og andre meieriprodukter sunt, nødvendigog viktig? Nordmenn drikker for mye kumelk og spiser helseskadelig mye ost. Innhold av kalsium veier ikke opp for de negative effekter. Kumelk er hovedkilden til mettet fett i kosten, og neststørste kilde til miljøgifter og til kolesterol. Den gir ingen kostfiber og ingen sunne stoffer som det er mye av i plantekost.

Read More “Er melk sunt? Mat uten melk”

Kolesterolsenkende mat og kosthold er mye fullkorn, spesielt havre, frukt og grønt, bønner, linser, rapsolje, og lite meieri, kjøtt og egg. Det kan ofte erstatte medisin (i samråd med legen).  

Read More “Kolesterolsenkende mat – 11 matvarer, oppskrifter”

Kosthold er viktig ved trening. Må man spise noe/mye animalsk eller mest vegetarisk? Kan man trene på ren vegansk kost? Hva er både sunt på sikt, sikrer god restitusjon (gjenoppbygging av vev, påfyll, reparasjon) og muskelvekst? Kan et 100 % plantebasert kosthold og dekke behovet for næring? Både utholdenhetsutøvere og de som trener styrke vinner på alle aspekter ved å spise (mer) plantekost.

Read More “Trening på plantebasert kosthold”

Hva slags kjøtt er best å spise, og hva er usunt? Rødt, stekt, grillet, spekemat, og bearbeidet kjøtt (prosessert, eller ferdigprodukter) er usunt.

Rødt kjøtt bør begrenses til maksimum 350 gram per uke. Ferdigprodukter, eller bearbeidet, eller prosessert kjøtt, bør helst unngås fullstendig. Dette gjelder i praksis alle ferdigprodukter: av kjøttdeig, pølser, bacon, nuggets, kjøttkaker, samt pålegg som skinke, salami og kyllingpålegg. Flere av disse er også ultraprosessert. Steking og spesielt grilling bør begrenses.

Les mer

Å spise mindre egg og kolesterol (et fettstoff som produseres av lever til både mennesker og dyr, og kun finnes i mat fra dyreriket) generelt er noe både forskning og kostråd oppfordrer til. Mer enn 2 egg per uke kan øke risiko for åreforkalkning, hjerteinfarkt og diabetes 2, med alle senfølgene.

Les mer

Hva er et hjertevennlig kosthold og mat? Middelhavskosthold, vegetarkosthold, DASH-diett og vegans, med mye mat fra planter, kan både forebygge og være en del i behandling blant annet hjerteinfarkt og hjerneslag.

Les mer

Overgangsalder hos kvinner kan gi mange symptomer og tegn. Blødninger, humørsvingninger, muskelsmerter og hovne bryster. Kosthold kan være gunstig for å lindre symptomene, viser forskning. Menopause hos kvinner som spiser plantebasert er mildere.

Read More “Overgangsalder”

Diabetes type to kan som hovedregel forebygges med riktig livsstil og kosthold. Å holde sunn vekt er et av de viktigste tiltakene man selv kan gjøre for å redusere sin risiko for diabetes. Her er et utvalg av forskning om diabetes og kosthold.

Read More “Diabetes – forskning”

Nesten halvparten av kreft kan forebygges ved hjelp av sunt kosthold, ikke-røyt, sunn kroppsvekt og fysisk aktivitet. Mye frukt, grønt og annen plantekost i lite bearbeidet form, såkalt hel mat, plant based whole foods, reduserer risiko for flere typer kreft. Inntak av mat fra dyr bør være en god del lavere enn det er i et vestlig/norsk kosthold. Dette anbefales av WCRF, som er verdens ledende kreftforskningsorganisasjon.

Les mer

Mat påvirker immunforsvar (sterk immunitet) og kan forebygge forkjølelse og influensa. Enkelte matvarer, kostholdet som helhet, sunne plantestoffer og enkelte næringsstoffer (vitaminene D, E, C, samt sink, selen og jern) er viktige.

Les mer

Fedme er definert som tilstand når kroppsmasseindeks (KMI) er over 30, og er en sykdom i seg selv. Overvekt er definert når kroppsmasseindeks (KMI, eller BMI) er mellom 25 og 30. Fedme øker risiko for hjerte- og karsykdom, hjerneslag, minst 11 ulike kreftformer, diabetes type to og noen psykiske lidelser.

Les mer

Tarmkreft kan forebygges. Forskning viser at et sunt kosthold kan påvirke risikoen. Dette betyr ikke noen 100 % garanti, men som alle mange andre sykdommer, kan den påvirkes av sunn mat.

Read More “Tarmkreft – forskning om risiko og kosthold”

Det er sunt å spise mer plantebasert, altså betydelig mindre kjøtt, egg og melk enn det er i et vanlig norsk kosthold. Plantekost gir mye mer næring og sunne stoffer og mindre kalorier. Sunnere vekt, blodtrykk, kolesterol og lavere risiko for mange sykdommer er fordelene.

Les mer

Prostatakreft er den hyppigste kreftformen hos menn i Norge og mange andre vestlige land. Kosthold kan til en viss grad påvirke denne kreftformen. De som unngår mat fra dyreriket har lavere risiko. mens de som spiser mye meieriprodukter kan ha økt risiko.

Read More “Kreft i prostata”

Hva er mettende og sunt? Hva må man spise for å bli mett og lenge? Mat må gi nok protein og mye kostfiber. Da vil den fylle magesekken, fordøyes sakte i tarmen og gi stabilt blodsukker. Eksempler er mettende salat, eller bowl, og smoothie som er trendy og sunt.

Les mer

Forskning om kosthold og helse peker i samme retning: vi i Vesten og Norge må spise mindre kjøtt og meieri, og mer grønt, frukt og fullkorn. Plantebaserte kosthold, fra vegansk til et hovedsakelig plantebasert kosthold, som middelhavskostholdet, DAH-dietten og Okinawa-kostholdet, gir lavere risiko for overvekt, diabetes 2, hjerteinfarkt, hjerneslag, diabetes og noen typer kreft.

Read More “Forskning om kosthold, helse og forebygging”