Et plantebasert kosthold er et næringsrikt og variert kosthold bestående av belgvekster, grønnsaker, fullkorn, frukt, bær, nøtter og kjerner, med ingen eller lite mat fra dyr. Halverer du mengden kjøtt og meieriprodukter i et vanlig norsk kosthold, og erstatter disse med sunn plantekost, får du et plantebasert kosthold. Et plantebasert kosthold beskytter mot hjerteinfarkt, høyt blodtrykk, hjerneslag, diabetes type to, høyt kolesterol, fedme, overvekt og flere typer kreft, i større grad enn et sunt vestlig, animalskbasert, kosthold.

5 enkle matbytter for bedre helse og sunnere kosthold

Sunn kostholdsplan – sett sammen et plantebasert kosthold

Sunne kilder til kalsium: grønnsaker, bønner, soyamelk og havremelk

Derfor bør du kutte ned på animalsk protein, kjøtt, meieri og egg

Mat for sunn vekt: mett på færre kalorier med plantekost

Mat for et stabilt blodsukker: lav glykemisk indeks og glykemisk belastning med sunne karbohydratkilder, og forslag til måltider

Sunne kilder til jern: bønner, fullkorn og grønnsaker

Plantebasert mot høyt kolesterol – mer grønt og belgvekster, mindre kjøtt og ost

Mat for sunt hjerte og kar: mer belgvekster og nøtter og mindre kjøtt og ost

Trening på plantebasert kost – mat for bedre restitusjon, mye protein og næring
Kjønnshormoner og andre hormoner i kjøtt, meieriprodukter og egg

Mat for sterk immunforsvar og mot influensa og forskjølelse: grønt, næringsrikt kosthold

Kostholdsplanleggeren.no – regn ut om du får nok næringsstoffer

Optimale kolesterolverdier – normale kolesterolverdier varierer med alder, kjønn med mer

Mat mot høyt blodtrykk: bønner, grønnsaker, frukt og null bearbediet kjøtt

Forebygge kreft med plantebasert kosthold

Kilder til jod: Jodberiket salt, tang og tilskudd

Omega-3 fettsyrer – rapsolje, nøtter og kjerner

Næringsstoffer i plantebasert kosthold – nok næring uten kjøtt?

Bønner, linser, erter og andre belgvekster

Egg, kolesterol og hjerte- og karsykdom: hvor sterk er sammenhengen?

Plantebasert kosthold er bredt anbefalt ved diabetes-2

Jern – belgvekster, fullkorn og grønne grønnsaker

Penere med frukt og grønt – kun på seks uker!
