Et plantebasert kosthold er et næringsrikt og variert kosthold bestående av belgvekster, grønnsaker, fullkorn, frukt, bær, nøtter og kjerner, med ingen eller lite mat fra dyr. Halverer du mengden kjøtt og meieriprodukter i et vanlig norsk kosthold, og erstatter disse med sunn plantekost, får du et plantebasert kosthold. Et plantebasert kosthold beskytter mot hjerteinfarkt, høyt blodtrykk, hjerneslag, diabetes type to, høyt kolesterol, fedme, overvekt og flere typer kreft, i større grad enn et sunt vestlig, animalskbasert, kosthold.
5 enkle matbytter for bedre helse og sunnere kosthold
Sunn kostholdsplan – sett sammen et plantebasert kosthold
Sunne kilder til kalsium: grønnsaker, bønner, soyamelk og havremelk
Derfor bør du kutte ned på animalsk protein, kjøtt, meieri og egg
Mat for sunn vekt: mett på færre kalorier med plantekost
Mat for et stabilt blodsukker: lav glykemisk indeks og glykemisk belastning med sunne karbohydratkilder, og forslag til måltider
Sunne kilder til jern: bønner, fullkorn og grønnsaker
Plantebasert mot høyt kolesterol – mer grønt og belgvekster, mindre kjøtt og ost
Mat for sunt hjerte og kar: mer belgvekster og nøtter og mindre kjøtt og ost
Trening på plantebasert kost – mat for bedre restitusjon, mye protein og næring
Kjønnshormoner og andre hormoner i kjøtt, meieriprodukter og egg
Mat for sterk immunforsvar og mot influensa og forskjølelse: grønt, næringsrikt kosthold
Kostholdsplanleggeren.no – regn ut om du får nok næringsstoffer
Optimale kolesterolverdier – normale kolesterolverdier varierer med alder, kjønn med mer
Mat mot høyt blodtrykk: bønner, grønnsaker, frukt og null bearbediet kjøtt
Forebygge kreft med plantebasert kosthold
Kilder til jod: Jodberiket salt, tang og tilskudd
Omega-3 fettsyrer – rapsolje, nøtter og kjerner
Næringsstoffer i plantebasert kosthold – nok næring uten kjøtt?
Bønner, linser, erter og andre belgvekster
Egg, kolesterol og hjerte- og karsykdom: hvor sterk er sammenhengen?
Plantebasert kosthold er bredt anbefalt ved diabetes-2
Jern – belgvekster, fullkorn og grønne grønnsaker
Penere med frukt og grønt – kun på seks uker!
