Brokkoli
Brokkoli er sunt og spesielt rik på protein – hele 3,2 gram per 100 gram brokkoli, samt på vitamin C og folat. Gryter, supper, wok, wrap, salat osv. Kan spises rå, dampet, bakt, stekt, kokt. Fås kjøpt på alle butikker, og ikke minst – i frysedisken.
Næringsinnhold i brokkoli
100 gram brokkoli dekker:
- 93 % av dagsbehovet for vitamin C
- 22 % av dagsbehovet for folat
- 13 % av dagsbehovet for kalium
- 13 % av dagsbehovet for fosfor
- 11 % av dagsbehovet for fiber
- 7 % av dagsbehovet for magnesium
- 7 % av dagsbehovet for sink
- 6 % av dagsbehovet for kalsium
- 6 % av dagsbehovet for vitamin E
- 4 % av dagsbehovet for karoten (vitamin A)
Les om andre typer kål, samt hvorfor du bør spise mer kål!
Grønnkål – supernæring – jern, vit. A, C, E
Grønnkål heter kale på engelsk og Brassica oleracea sabellica på latin. Den er sunn, kalorifattig og utrolig næringsrik, og passer både i vegetarmiddag og i kjøttretter. 100 gram dekker en femtedel av dagsbehovet for kalsium og 11…
Les mer
Derfor er kål sunt
Kål er rik på flere ulike sunne plantestoffer, som gir metthet og bekjemper sykdommer på ulike vis. Glukosinolater og pektin er en type plantestoff som finnes i alle kåltyper og som har kreftforebyggende virkning. Kål inneholder også et…
Les mer
Spis mer kål
Kål er sunt, næringstett og næringsrikt, gir lite kalorier og mange sunne plantestoffer, bl.a. antioksidanter og fiber. Erstatt halvparten av kjøttdeigen i middagen med kål! Alle typer kål er et must om du vil holde deg sunn.…
Les mer
Derfor er kålrot og rotgrønnsaker sunt!
Det er flere gode grunner til å spise mer kålrot: mye vitamin C, fiber, antioksidanter og betakaroten er viktige helsefremmende stoffer i denne grønnsaken. Den største barrieren er at den må skjæres med en stor kniv og…
Les mer