Hvilken olje er sunnest, av alle planteoljer? Svaret er klart - rapsolje! Kort sagt er rapsolje, eller canola oil på engelsk, den sunneste. Det er fordi den inneholder ulike fettsyrer i en svært gunstig sammensetning. Spesielt fordeling mellom omega-6 og…
Lavkarbo mat - hva er det? Dietten betyr i praksis mellom null og 130 gram karbohydrater om dagen. Du kan spise mye sunt – både havregryn, epler og grovt brød, men du bør passe mengden. Fett fra nøtter, kjerner, avokado…
Kostråd ved løping, av Pernilla Berg og Hilde Hagelin, Vegetarløperen Forskning viser at plantekost forbedrer fysisk kondisjon, noe som er relevant ved løping. Dette i tillegg til å være sunt, næringsrikt og kan forebygge flere sykdommer. Det kan også fungere…
Les videre Kostråd for løpere – plantekost for bedre kondisjon
Appelsiner er mest kjent for å være rike på vitamin C, men de inneholder også mange andre vitaminer og mineraler: kalsium, kalium, magnesium, vitamin B1, samt fiber og flere ulike sunne plantestoffer, bl.a. antioksidanter. Videre er det mange ulike helsefremmende plantestoffer i appelsiner, og studier viser at appelsiner kan beskytte mot hjerneslag, høyt blodtrykk og kreft.
Birger Svihus utdannet husdyragronom, publikasjoner og doktorgrad innen kyllingfôr. Fram til 2018 var Svihus president i European Federation of the World’s Poultry Science Association som er fjørfeindustriens interesseorg. Svihus er imot gjengs forskning, imot standpunktet/konklusjoner til statens ernæringsråd, Helsedirektoratet, regjeringens handlingsplaner, nasjonale kostråd, WHO, WCRF osv. - uten å begrunne dette med annet enn at han er "professor i ernæring ved NMBU".
Ny type resistente bakterier er oppdaget i kyllingkjøtt. Dette er ikke et problem! Bønner, kikerter og linser er sunnere enn kyllingkjøtt Det er påvist flere typer resistente bakterier i norsk kyllingkjøtt. Leger og forskere slår alarm. Hva skal vi spise…
Les videre Hva er sunnest og tryggest: Bønner, kikerter og linser eller kylling?
Laktoseintoleranse betyr at man ikke tåler melkesukker, eller latsose. Allergi betyr at man ikke tåler melkeprotien. Svært mange får store plager av kumelk. Er dte slik at det er farlig å droppe eller redusere på melk og meieriprodukter? Laktoseintoleranse gir…
Les videre Laktoseintoleranse og melkeallergi: tåler ikke melkesukker og melkeprotein
Poteter er svært anvendelig, næringsrike, gir relativt like kalorier, mettende og ganske sunne hvis de er tilberedt riktig. En middels stor potet veier 100 gram og gir ca. 70 kilocalorier, og har koketid på 20 minutter. Visste du at det…
Les videre Poteter: næringsrike og sunne hvis riktig tilberedt
Evolusjonsteorien handler om utvikling og overlevelse av arter, og naturlig utvalg, som er ganske brutal, er en viktig driver/mekanisme. Eirik Garnås (oppfinner av "evolusjons-medisin") og Tor-Erik Widerøe (utrolig nok lege) glemmer naturlig utvalg og tror at evolusjon handler om at…
Les videre Evolusjonsteori, naturlig utvalg, Eirik Garnås (“evolusjons-medisin”) og Tor-Erik Widerøe
Folat (folsyre, folinsyre, vitamin B9) er et vannløselig vitamin av gruppe B. Folat finnes det rikelig av i mat fra planteriket: Bønner, grønne grønnsaker som f.eks. brokkoli, fullkornsprodukter og sitrusfrukter er de beste og sunneste kildene til folat. Menneskekroppen kan ikke produsere folat. Derfor må folat tilføres med kosten. Et riktig sammensat plantebasert kosthold er spesielt rikt på folat, rikere enn vanlig norsk kosthold, eller blandet kosthold (1).
