Marit Kolby bok Hva og når skal vi spise
Marit Kolby sin bok Hva og når skal vi spise, og kokebok med oppskrifter, begge Frisk forlag, er om faste og ultraprosessert mat. Mye er interessant, men mye er imot vitenskap, og en del inkonsekvent. Her er en liten anmeldelse / kritikk.
Marit Zinöcker Kolby er født i 1975, er utdannet ernæringsbiolog og matviter, og brenner for å «gjenopplive jordbruket i Norge og gjenreise bondeyrkets status.» Hun jobber som lektor ved Oslo nye høyskole, er aktiv på Instagram og har to barn.
Les den oppdaterte versjonen her Marit Kolby – kritikk
