Det er bredt anerkjent at de sunneste kosthold er hovedsakelig plantebasert. Vitenskapen viser at de som spiser 100 % plantebasert, altså belgvekster, grønnsaker, fullkorn, frukt, bær, nøtter og kjerner i lite bearbeidet form, såkalt plant based whole foods, er mye slankere, og har sunnest vekt og lavest kroppsmasseindeks, i forhold til dem som spiser kjøtt og meieriprodukter. Stadig flere idrettsutøvere oppdager fordelene med mye plantekost.
Danmarks nye kostråd fraråder å spise mer enn 350 gram kjøtt per uke, mens nordmenn spiser tre ganger så mye. I tillegg spiser 80 % nordmenn helseskadelig mye mettet fett, noe meieri og rødt kjøtt er hovedkilden til. Begynn med å halvere mengden kjøtt og meieriprodukter, og erstatt disse med sunn plantekost. Slik får du et næringsrikt og sunt kosthold som beskytter mot hjerteinfarkt, høyt blodtrykk, hjerneslag, diabetes type to, høyt kolesterol, fedme, overvekt og flere typer kreft. Et kosthold som hovedsakelig er plantebasert, er det optimale kostholdet for helsen.
