Mange nordmenn som ønsker å spise sunt, har de siste årene begynt å se etter produkter som ikke er ultraprosesserte. Det er forståelig — forskning tyder på at et høyt inntak av ultraprosessert mat (UPF) kan henge sammen med økt risiko for sykdom. Men hva betyr «ultraprosessert» egentlig? Ifølge artikkelen av Monteiro publisert i The lancet november 2025 og de nordiske…
Marit Kolby er forfatter av boken Hva og når skal vi spise, samt en tilhørende kokebok. Dette er en kritisk vurdering av bokens innhold og kostholdsråd. Kolby fremmer et kosthold basert på råvarer, og er kritisk til moderne ernæringsråd, ernæringsvitenskap, ultraprosessert mat, mellommåltider og deler av det plantebaserte kostholdet. Marit Kolby er født i 1975,…
Det er mange misforståelser rundt sukkerarter i både ku- og havremelk, samt karbohydrater generelt. La oss se nærmere på fakta og avlive noen myter om kosthold og blodsukker. Naturlige sukkerarter i kumelk og havremelk: Er det et problem? Noen uttrykker bekymring for sukkerarter i melk, enten det er kumelk eller havremelk. Det er viktig å…
Regjeringen har nå sendt ny forskrift/lov, om forbud av reklame av usunn mat rettet mot barn, ut på høring. Det står i høringsutkastet at «hensikten med reguleringen som foreslås her er å forby markedsføring av de mest usunne næringsmidlene rettet mot barn.» Lenke til høringen er her. Jeg har sendt mitt innspill til høringen. Her…
Kiwi kan forbedre søvnen din, grunnet melatonininnhold, sier sosiale medier i oktober. Er dette sant? Aftenpostens Sprek har spurt norsk søvnforsker om dette, og han viser til en studie fra 2017. Uansett: Frukten gir mye næring og sunne stoffer, så spis mer av den! Kiwi er svært rik på mange vitaminer og mineraler. Men ikke…
Dette er et av de vanligste spørsmålene foreldre stiller om kosthold til barn. Barneleger er klare i sin anbefaling: Spedbarn under ett år skal ikke drikke kumelk. For denne aldersgruppen er morsmelk eller morsmelkerstatning det eneste anbefalte. Etter fylte ett år kan inntak av kumelk begrenses, og plantebaserte alternativer som havremelk og soyamelk kan være…
Noen viser til retningslinjer fra WHO (WHO Guideline for complementary feeding of infants and young children 6–23 months of age) når det gjelder om små barn bør spise animalske matvarer. Lenken til retningslinjen er her (bilde ovenfor er skjermdump) Dette er en global retningslinje som bør tilpasses individuelle land og grupper. Det er på grunn…
Inflammatorisk tarmsykdom (IBD), som omfatter Crohns sykdom (CD) og Ulcerøs kolitt (UC), er kroniske autoimmune sykdommer der kroppens immunsystem angriper sin egen tarm. Dette fører til vedvarende betennelse og krever ofte medisinsk behandling. Spørsmålet mange pasienter stiller, er om kosthold kan reversere sykdommen eller påvirke forløpet. Forskning viser stadig tydeligere at kosthold spiller en viktig…
En ny analyse av ultraprosessert mat, basert på 266 666 deltakere, publisert i The Lancet (Cordova med flere, 2023). Man har sett på hvilke matvaregrupper som gir økt risiko for kreft, hjerte- og karsykdommer og diabetes type 2. Forskerne undersøkte forholdet mellom forbruk av ultra-prosessert mat (OPF) totalt og forbruk av de ulike undergruppene. Og risikoen for…
Hvert år rammes tusenvis av mennesker av hjerneslag, en alvorlig og skremmende tilstand. Mens genetikk, alder og andre helseforhold kan bidra til risikoen, spiller kostholdet en avgjørende rolle i å forebygge eller redusere faren for hjerneslag. Denne artikkelen ser på hvordan spesifikke matvarer og kostholdsmønstre kan beskytte hjernen din. Matvarer som beskytter mot hjerneslag Et…