Regjeringen tok vekk bærekraft fra kostrådene
Den største forskjellen er at norske nasjonale kostråd som er lansert 15/8 2024 ikke tar hensyn til klima og bærekraft, men kun til helsen. De anbefaler fortsatt å spise mest plantebasert, og er ganske like de nordiske kostrådene. Les også: Kostholdsråd 2024 kort oppsummert
Bærekraft og miljø i kostrådene
NNR 2023 inkluderer også bærekraft, mens norske nasjonale kostråd – kun tar hensyn til helse. Imidlertid har Helsedirektoratet lagd et eget skriv, sammen med Miljødirektoratet: “Gode valg for klima og miljø innen kostrådene”. Og skriver: “Følger du kostrådene spiser du ikke bare sunt. Du gjør også et godt valg for klima og miljø.
De nordiske ernæringsanbefalingene, NNR 2023 (norden.org), utgjør kunnskapsgrunnlaget for kostrådene i Norge. Kostrådene er utelukkende basert på sammenhengen mellom kosthold og helse. NNR 2023 omtaler også sammenhengen mellom matvarebaserte kostråd og klima- og miljøpåvirkning av disse. Et kosthold i tråd med kostrådene vil i stor grad være klima- og miljøvennlig.
Denne artikkelen omtaler klima- og miljøpåvirkning relatert til hvert av kostrådene, og klima- og miljøvennlige valg innenfor disse.
Miljødirektoratet har vært faglig ansvarlig for innholdet i denne artikkelen, i samarbeid med Helsedirektoratet. Omtalen baseres på NNR 2023 og eventuelle andre kilder Miljødirektoratet har vurdert som relevante.” Les hele her
Belgvekster er proteinkilden med lavest utslipp av klimagasser, mens kjøtt – høyest.
Ellers bestemte SP og AP-regjeringen, med Geir Pollestad som minister (Geir Pollestad sin familie eier stor kyllingfabrik – burde være inhabil?) at det kun hensynet til helsen som kostrådene skal baseres på. Dette i motsetning til de nordiske kostrådene NNR 2023. Les også: Bærekraftig mat og kosthold
Hvorfor stole på kostrådene?
Spis mest plantekost og lite kjøtt, meieri og egg, sier kostrådene – hvorfor? Det er fordi dette er resultat av grundig oppsummert vitenskap. Kostråd i alle vestlige land (ikke bare Norge), universiteter og pasientforeninger anbefaler å spise mer plantekost og mindre kjøtt og dyrefett.
Les også: Brosjyre om sunt kosthold for ungdom
Tyskland lanserte sine kostholdsråd i mars 2024, og disse tar hensyn både til helsen og bærekraft, og anbefaler kun 300 gram kjøtt, av alle slag til sammen, per uke. Altså enda mindre enn norske og nordiske kostråd. Lenke til Tysklands kostråd/kunnkapsgrunnlag er her https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2024/03_24/EU03_2024_M158_M166_Online.pdf
Lenke til kostrådene for publikum er her https://www.dge.de/gesunde-ernaehrung/gut-essen-und-trinken/dge-ernaehrungskreis Les også: Tyskland spiser mindre kjøtt – lenke til medieartikkel