Brokkoli er også sunn og næringsrik. Den spesielt rik på protein – hele 3,2 gram per 100 gram brokkoli, samt på vitamin C og folat. Gryter, supper, wok, wrap. Rå, dampet, bakt, stekt, kokt. Fås kjøpt på alle butikker, og ikke minst – i frysedisken.
Næringsinnhold i brokkoli
100 gram brokkoli dekker:
- 93 % av dagsbehovet for vitamin C
- 22 % av dagsbehovet for folat
- 13 % av dagsbehovet for kalium
- 13 % av dagsbehovet for fosfor
- 11 % av dagsbehovet for fiber
- 7 % av dagsbehovet for magnesium
- 7 % av dagsbehovet for sink
- 6 % av dagsbehovet for kalsium
- 6 % av dagsbehovet for vitamin E
- 4 % av dagsbehovet for karoten (vitamin A)