Brokkoli er sunt og spesielt rik på protein – hele 3,2 gram per 100 gram brokkoli, samt på vitamin C og folat. Gryter, supper, wok, wrap, salat osv. Kan spises rå, dampet, bakt, stekt, kokt. Fås kjøpt på alle butikker, og ikke minst – i frysedisken.
Næringsinnhold i brokkoli
100 gram brokkoli dekker:
- 93 % av dagsbehovet for vitamin C
- 22 % av dagsbehovet for folat
- 13 % av dagsbehovet for kalium
- 13 % av dagsbehovet for fosfor
- 11 % av dagsbehovet for fiber
- 7 % av dagsbehovet for magnesium
- 7 % av dagsbehovet for sink
- 6 % av dagsbehovet for kalsium
- 6 % av dagsbehovet for vitamin E
- 4 % av dagsbehovet for karoten (vitamin A)
Les om andre typer kål, samt hvorfor du bør spise mer kål!
Grønnkål – supernæring – jern, vit. A, C, E
Grønnkål heter kale på engelsk og Brassica oleracea sabellica på latin. Dette er en sunn, kalorifattig og utrolig næringsrik og anvendelig grønnsak som passer både i vegetarmiddag og i kjøttretter. 100 gram dekker en femtedel av dagsbehovet…
Les mer
Derfor er kål sunt
Kål av alle typer er kalorifattig og mettende, og gir mange sunne plantestoffer som er bra for helsen: Pektin, sulforafan, indoler og isotiocyanater. Den gir mye mer enn vitaminer, mineraler og kostfiber. Mange typer kjemiske forbindelse, sunne…
Les mer
Spis mer kål – alle typer! Næringsrikt og sunt
Kål er sunt, godt, næringsrikt, gir lite kalorier og mange sunne plantestoffer, bl.a. antioksidanter og fiber. Den er anvendelig – spesielt i vegetarretter, og mettende! Alle typer er sunt: sommerkål, brokkoli, hodekål, grønnkål, rosenkål og blomkål. Den…
Les mer
Derfor er kålrot og rotgrønnsaker sunt!
Det er flere gode grunner til å spise mer kålrot: mye vitamin C, fiber, antioksidanter og betakaroten er viktige helsefremmende stoffer i denne grønnsaken. Den største barrieren er at den må skjæres med en stor kniv og…
Les mer