Linser, bønner, fullkornsprodukter ig grønnsaker er gde kilder til jern i plantebasert kosthold

Sunn vegetarburger og veganburger – 4 enkle oppskrifter, med bønner o.a.

Vegetarburger er sunt – erstatt kjøttburger med sunn plantebasert rett! Bearbeidet kjøtt kan erstattes av burgere av erter, bønner, kikerter, grønnsaker, nøtter o.a. – sunt og godt

Sunn vegetarburger lages av disse matvarene:

  • bønner/linser,
  • grønnsaker, gjerne også poteter
  • ev. nøtter,
  • samt krydder og
  • bindemiddel (havregryn, linfrø, potetmel o.a.).
I dag har samtlige matvarekjeder flere ferdiglagde vegetarburgere og veganburgere, og utvalget øker. Det er fordi vegetarburger er både godt, sunt, miljøvennlig og bærekraftig – les mer om sunt og bærekraftig kosthold basert på vanlige norske råvarer her

Prøv gjerne Liv Laga vegetarburger original fra HOFF – se mer her. Hovedingrediensene er potet (49%), brune linser (24%), aspargesbønner (7%), mais (7%), mais semule/mel, solsikkeolje, kikertmel og krydder.

Den lettvinte vegetarburgeren – vegisterkaker

Den mest vellykkede, lettvinte og godt kjente vegetarburger er utviklet av Jane H. Johansen som står bak Veganmisjonen.com – dette er såkalte vegisterkaker av blomkål, ris, havre og krydder. Vegisterkaker er utviklet videre av mange andre – blant annet Hanne-Lene Dahlgren og kjøttindustriens pr-organ Matprat (Matopedia for barn) Jane H. Johansen har til og med skrevet en hel bok med 50 sunne vegetarburger-oppskrifter Vegetarburger er så godt og sunt, men burger generelt har fått på seg en delvis ufortjent rykte til å være usunn. Om burger er sunn eller ikke kommer an på hva burgeren er laget av! Rødt kjøtt, stekt kjøtt, bearbeidet kjøtt og mye kjøtt er ikke sunt, og kan bl.a. føre til kreft, diabetes og noen andre sykdommer. Heldigvis kan du spise sunne burgere – både hjemmelaget eller kjøpt på butikk. Vegetarburger kan lages av kvernede linser, bønner, grønnsaker, rødbeter, valnøtter o.l. Vegetarburgere og veganburgere gir ikke bare nok næringsstoffer, men også sunne, helsefremmende plantestoffer som fiber, antioksidanter med mer.

3 Oppskrifter på sunne vegetarburgere

Men det er ikke noe i veien for at burger kan være sunn. Lag burger av linser, bønner, erter, grønnsaker og nøtter – og du får i deg mye protein og annen næring, sunne stoffer som fiber og langsomme karbohydrater. Og planteburgeren smaker og metter minst like godt! Samtidig som du dropper kreftfremkallende og andre usunne stoffer fra kjøtt

Derfor er vegetarburger sunt

Kosthold med mye belgvekster, grønnsaker og nøtter og med lite eller ingen animalske produkter kan både redusere kolesterol, bidra til bedre vektkontroll, gunstigere blodtrykk og blodsukker og gi flere andre helsefordeler Husk at du kan lage mange burgere av gangen, og steke dem i ovn istedenfor stekepanne. Burgere holder en stund i fryseren!

Sammen med fullkornsbrød blir vegetarburger enda sunnere

Velg fullkornbrød, fullkornpitabrød eller fullkornris når du spiser burger. Fullkornsprodukter inneholder mer av viktige næringsstoffer og mer fiber. Lag en bolle med salat til burger, og husk en god dressing av rapsolje, balsamico og salt, samt avokado og mais for bedre smak. Les mer om sunne kornvarer

Les mer om helsefordelene ved å spise belgvekster

Bli kjent med ulike typer belgvekster

%d bloggers like this: