Eltefritt langtidshevet brød med spelt

Både eltefritt og langtidshevet brød har blitt populært i det siste. Eltefritt brød er populært av forståelige grunner: Du sparer tid og arbeid. Langtidshevet brød er populært av andre grunner, og en av dem er at langtidsheving gjør at mikronæringsstoffene…

Slik får du mer jern med maten

En stor andel kvinner, omtrent 10 - 15 prosent, har lave jernlagere. Hovedgrunn til dette er kraftige menstruasjonsblødninger. Innholdet av jern er større i belgvekster og fullkorn enn innholdet av jern i kjøtt, så det er ikke et problem å få i…