belgvekster-beskytter-mot-hjerte-og-karsykdommer

Er erter en miljøvennlig og bærekraftig proteinkilde? Tilman og Clark, 2014 – Danmarks kostråd 2021

Erter er en spesielt bærekraftig og miljøvennlig kilde til åprotein,. Også andre belgvekster, samt rotgrønnsaker og havre er mer bærekraftig og miljøvennlig enn kjøtt og meieirprodukter. Både nye og eldre forskning og vitenskapelige oppsummeringer konkluderer med dette. Det er på…