Belgvekster beskytter mot hjerte- og karsykdom

De som spiser mer belgfrukter (bønner, linser, erter og kikerter) har en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer. Dette er i henhold til en metaanalyse publisert i tidsskriftet Public Health Nutrition. Forskerne analyserte data fra 14 studier som vurderte inntaket…

Bønner og erter metter bedre enn kjøtt

Måltider basert på belgfrukter som bønner og erter metter mer enn måltider basert på kjøtt. Dette er konklusjonen til en randomisert måltidsstudie publisert i tidsskriftet Food & Nutrition Research. Les om bønner, linser og erter her Noen oppskrifter på juleretter av…

Hjemmelaget tacosuppe fra Den grønne kassa

Hva med å lage næringsrik og mettende tacosuppe med svarte bønner på lørdag eller søndag? Hjemmelaget tacosuppe er en sunn middag, og kan være en god start hvis du vil spise mer plantebasert og lære noen enkle middager med kjente smaker.…

Erstatt kjøtt med bønner, sier britiske helsemyndighetene

Helsemyndighetene i Storbritannia har oppdatert sine kostholdsråd. Nå anbefaler de å spise mindre bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt, og mer bønner, linser, erter og kikerter, som er sunne og gode kilder til protein. Dette skriver nettsiden Pulses.org   som har et…

Bønner, linser og erter (belgvekster) for sunn vekt

Bønner, linser og erter kan hjelpe deg med å holde sunn vekt, viser en stor studiesammenfatning. Belgvekster er rike på jern, protein, sink og flere andre næringsstoffer og helsefremmende stoffer, og er en god erstatning for kjøtt i kosten. Les…

Overvekt og fedme er helseskadelig

Handler overvekt kun om utseende/forfengelighet? Når noen velger å være/forbli overvektig bør dette altså være et valg som er godt informert. Overvekt og fedme er helseskadelig Det er viktig å vite og huske at overvekt og fedme ikke bare handler…

2016 er FNs år for belgvekster

FN har erklært 2016 for internasjonalt år for belgvekster, både av helse-, miljø- og bærekraftshensyn http://www.fao.org/pulses-2016/en/. I Norge kan man dyrke en god del erter og bønner, 40 ganger mer enn det dyrkes i dag. Bønner og erter er et…

Like mett av bønner som av biff

Både protein og fiber er kjent for å gi god metthetsfølelse. Bønner gir like god metthetsfølelse som biff, ifølge en studie publisert i Journal of Food Science. 28 deltakere fikk servert like store måltidsporsjoner, basert på bønner eller på biff.…

Kostfiber reduserer risiko for diabetes type to og overvekt

Ny forskning publisert i Diabetologia (Journal of European Association for Study of Diabetes) indikerer at inntak av større mengder kostfiber reduserer risikoen for å utvikle type 2-diabetes. De som spiste mest kostfiber (mer enn 26 gram per dag) hadde 18%…

Belgvekster kan redusere kolesterolverdier

Belgvekster kan redusere kolesterolverdier. Det å velge protienkilder fra planteriket i stedet for animalske proteinkilder gir lavere kolesterol. Dette ifølge en fersk randomisert studie (The Effect of Dietary Protein Source on Serum Lipids) presentert på Endocrine Society sitt årsmøte april…