Kosthold basert på mat fra planteriket i lite bearbeidet form, såkalt hel plantebasert mat, eller plant based whole foods på engelsk, er det optimale kostholdet for helsen, og bør være førstevalget til alle som vil spise sunt. Et kosthold hovedsakelig bestående belgvekster, grønnsaker, nøtter, kjerner, fullkorn, frukt og bær i ikke-raffinert form, samt med en god del lavere andel kjøtt og meieriprodukter enn det er i et vanlig norsk kosthold, gir ikke bare mye næring, men kan også beskytte mot livsstilssykdommer og gi overskudd.
Helsefordeler ved plantebaserte kosthold versus et sunt vestlig kosthold
Plantebasert, fiberrikt kosthold for et stabilt blodsukker
Hva er et sunt plantebasert kosthold (hel plantebasert mat)?
Protein fra hel plantekost er sunt og fullverdig
Sunne matvarer: belgvekster, fullkorn, grønnsaker, frukt, bær, nøtter
Protein og aminosyrer ved trening
Tips til en sunn frokost – velg hel mat fra planteriket!
Bønner, erter og kikerter – koketips og bløtleggingstips
Forebygging og behandling med plantebasert kosthold
Hold deg slank for helsens del – fedme er helseskadelig
Vitamin B12 kilder i mat og tilskudd
Sink – korn, belgvekster, nøtter og kjerner
Grønnsaker – vitaminer, fiber og sunne plantestoffer
Kosthold for å holde sunn vekt
Grønne, puy og hvite linser
Nøtter og frø – sunt fett, fiber, protein og sunne plantestoffer
Fullkorn – protein, jern, sink, fiber og sunne plantestoffer
Frukt og bær – sunt og næringsrikt
Bakgrunnsinfo om ernæring
