Soyaprodukter påvirker ikke testosteronnivået

Er soya sunt og trygt? Inneholder soya østrogen?


Til tross for at soya anbefales som en del av et sunt og variert kosthold av helsemyndigheter i mange land, og til tross for at flere kunnskapsoppsummeringer har for lengst konkludert med at soya er sunn og trygg mat, kommer det stadig spørsmål om soya kan forstyrre hormonbalansen i kroppen, om soya som spises av mennesker er bærekraftig osv.

Ja, soya er både godt, sunt, trygt, lettvint og bærekraftig – spis soya med god samvittighet! Et – to glass soyamelk eller yoghurt per dag, og soyakjøtt til et par middager per uke må gjerne nytes istedenfor meieri og kjøtt, med stor fordel for helsen! Matindustrien tilbyr oss mange velsmakende og sunne produkter som er lagd av soya – soyamelk, soyayoghurt, soyakjøtt, «kyllingbiter» av soyamel osv. Dette er bra for alle unntatt kjøtt- og meieriindustrien.Soya inneholder plantestoffer som heter isoflavoner og som har en virkning som delvis etterligner virkningen av det kvinnelige kjønnshormonet østrogen. Slike stoffer finnes også i mange andre matvarer, for eksempel i øl og i brokkoli, og et vanlig, normalt inntak av soya er ikke bare trygg men kan også gi flere helsefordeler.

Det andre vanlige spørsmålet er om man kan få i seg nok næringsstoffer med et vegansk kosthold uten soya. Svaret er ja, man kan fint få i seg mer enn nok protein og alle andre stoffer uten soya. Erter, bønner og linser er gode kilder til protein, jern og andrenæringsstoffer, og er en utmerket erstatning for kjøtt. Les mer her og del gjerne! https://hepla.no/vanlige-sporsmal/er-soya-sunt-eller-helseskadelig/

Forskningsoppsummeringer viser at dette ikke er tilfelle. Selv om soya inneholder en type plantekjemikalia/isoflavoner, østrogenhermere, som har en virkning som ligner noe det kvinnelige kjønnshormnet østrogen, viser forskning at soya ikke påvirker testosteronnivået hos menn på en måte som har noen som helst praktisk betydning.

Soyaplantestoffene som heter isoflavoner brukes derimot til å lindre overgangsalderplager hos kvinner. Ku-melk inneholder derimot naturlige kvinnelige kjønnshormoner – østrogen og progesteron, blant annet fordi mesteparten av melkekuer er drektige når de melkes.

Soya og soyaprodukter påvirker ikke testosteronnivåer hos menn

En metaanalyse (metaanalyse er en studiesammenfatning, eller studieoppsummering) viser at verken soyaprodukter eller isolerte isoflavoner i pilleform (kosttilskudd) reduserer nivået av testosteron hos menn:

«The results of this meta-analysis suggest that neither soy foods nor isoflavone supplements alter measures of bioavailable T concentrations in men.»

Mer om soya på andre nettsider:

Næringsinnhold i soya: protein og aminosyrer, jern o.a.

Soya er rik på fullverdig protein (inneholder alle de essensielle aminosyrene i riktig mengde) – og kan dermed erstatte kjøtt, samt jern, sink, fiber, vitaminer gruppe B (unntatt vitamin B12), spesielt folat, kalsium og fiber (1). I tillegg inneholder soya sunne plantekjemikalier, isoflavoner.

Fra matvaretabellen.no: Næringsinnholdet i soyabønner, tørre (1)

Næringsstoff Mengde Enhet
Matvaretabellen – liste over næringsinnhold for valgte matvarer
Spiselig del
100 %
Vann
8 g
Kilojoule
1599 kJ
Kilokalorier
383 kcal
Fett
18,6 g
Mettede fettsyrer
2,3 g
Trans-umettede fettsyrer
0 g
Cis-enumettede fettsyrer
3,5 g
Cis-flerumettede fettsyrer
9,1 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
10,3 g
Stivelse
4,8 g
Mono- og disakkarider
5,5 g
Sukker, tilsatt
0 g
Kostfiber
15,7 g
Protein
35,9 g
Salt
0 g
Alkohol
0 g
Vitamin A
1 RAE
Retinol
0 µg
Beta-karoten
12 µg
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
0,8 alfa-TE
Tiamin
0,61 mg
Riboflavin
0,27 mg
Niacin
2,2 mg
Vitamin B6
0,38 mg
Folat
370 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
0 mg
Kalsium
240 mg
Jern
9,7 mg
Natrium
5 mg
Kalium
1730 mg
Magnesium
250 mg
Sink
4,3 mg
Selen
14 µg
Kopper
1,55 mg
Fosfor
650 mg
Jod
6 µg

Tips til hvordan bruke soya:

  • Soyaflak i frokostblanding gir mer protein, fett og bedre metthetsfølelse
  • Tofu (fermenterte soyabønner, soyaost) kan brukes i gryter, wok, desserter og mye annet
  • Soyakjøtt kan brukes i lasagner, pizza, supper og mange andre tradisjonelle retter
  • Soyamelk, soyayoghurt o.a. soya-«meieriprodukter» kan brukes istedenfor produkter som kommer fra ku
  • Edamamebønner, eller grønne, umodne soyabønner, er mettende og godt i salater, sushi og supper.

Soya er trygg mtp. brystkreft, Kreftforeningen i USA:

«Bottom line: Even though animal studies have shown mixed effects on breast cancer with soy supplements, studies in humans have not shown harm from eating soy foods. Moderate consumption of soy foods appears safe for both breast cancer survivors and the general population, and may even lower breast cancer risk. Avoid soy supplements until more research is done. So, enjoy your occasional tofu stir-fry or tofu burger – they are unlikely to increase your risk of breast cancer and, on balance, are some of the healthier foods you can eat!»

The Bottom Line on Soy and Breast Cancer Risk. Marji McCullough, ScD, RD, American Cancer Society, August 2012, updated April 2014

Oppsummeringsartikkel om soya og hjerte- og karsykdom

Standpunkt om soya og hjerte- og karsykdom, American Heart Assiciation:
AHA Science Advisory.  Soy Protein and Cardiovascular Disease. A Statement for Healthcare Professionals From the Nutrition Committee of the AHA. John W. Erdman Jr, PhD;  for the AHA Nutrition Committee

Soyabaserte morsmelkerstatninger er trygge

«Available evidence from adult human and infant populations indicates that dietary isoflavones in soy infant formulas do not adversely affect human growth, development, or reproduction.»

en oversikt fra 2016
Soyabaserte morsmelkerstatninger er trygge – en annen oversikt, fra 2014

Mer om soya

Soya er sunn og trygg for alle – på nettsidene til Helsepersonell for plantebasert kosthold

Soja Pernilla Berg, ernæringsfysiolog og dr. med
Blir ikke mer feminin av å spise soya.  Norsk helseinformatikk (oppslagsverk for leger)

Soy: What’s the Harm?  Jack Norris, RD. Vegan Health

Soya og bærekraft

Visste du at over 90 % av all den soyaen som dyrkes i verden brukes til å lage husdyrfôr, såkalt kraftfôr? Les mer om dette her: Soya som brukes i produksjon av kjøtt, oppdrettslaks og melk

Kilde:

  1. Matvaretabellen 2014. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.  http://matvaretabellen.no/belgfrukter-g6.3/soyaboenner-toerre-06.083
  2. Hamilton-Reeves JM, Vazguez G, Daval SJ, Phipps WR, Kurzer MS, Messina MJ: Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril. June 11, 2009. DO:10.1016/j.fernstert. 2009-04.038  http://media.web.veganlife.se/2011/01/soja.pdf
%d bloggere like this: