Jod i mat og jodmangel – hvorfor behøver vi jod?

Hva jod gjør i kroppen – hvorfor jod er nødvendig Jod er et viktig komponent i skjoldbruskkjertelhormonene tyroksin (T4) og trijodtyronin (T3). Skjoldbruskkjertelhormonene regulerer mange viktige biokjemiske prosesser i kroppen, inkludert proteinsyntese og enzymaktivitet. De er også nødvendig for riktig…

Fraråder et sunt kosthold og et livssyn

8. juli har Dagbladet en ensidig, ubalansert og ikke opplysende reportasje der hun intervjuet en klinisk ernæringsfysiolog fra Haukeland sykehus som (slik det fremstår i reportasjen, forutsatt riktig sitatsjekk) ikke har oppdatert seg på Helsedirektoratets nye kostråd for veganere, ei…

Bjørknes ernæring: Er B12 tilskudd verre enn kreft og hjerteinfarkt?

Etter et stort oppslag om en familie der barna hadde vegansk kosthold, noe som både er anerkjent som forsvarlig av Helsedirektoratet, leger, helseforskere og verdens største forening for ernæringsfysiologer, spør Bjørknes Høyskole, Ernæring på sin Facebook-side: Er det greit å…

Sammenheng mellom melk, laktose og kalsium, og eggstokk-kreft

Kvinner som spiser mer meieriprodukter kan ha økt risiko for eggstokkreft, ifølge en studie publisert i British Journal of Cancer. Risikoøkningen kan skyldes melkesukker, eller laktose. Resultater fra tidligere studier om melk, meieriprodukter, laktose, kalsium og andre stoffer mtp. risiko…

Jodtilskudd (kosttilskudd av jod) – for gravide, ammende og barn

Den "urovekkende" rapporten fra Ernæringsrådet anbefaler tilskudd av jod for flere norske befolkningsgrupper, for dem som ikke drikker melk eller drikker lite melk: gravide, ammende, unge kvinner (de som kan få barn), veganere og vegetarianere, og spedbarn. Dette er i…

Jodmangel hos gravide og B12-mangel hos spedbarn i Norge

Alle som har et (hovedsakelig) plantebasert kosthold bør være oppmerksomme på inntak av vitamin B12 og jod, samt vitamin D i vinterhalvåret. Veganere bør sikre seg pålitelige kilder til jod og vitamin B12. Her er det reseptbelagte preparatet TrioBe og…

Vegansk og vegetarisk kosthold – oppdatering fra Academy of Nutrition and Dietetics

Academy of Nutrition and Dietetics, verdens største forening for ernæringsfysiologer, har oppdatert sitt standpunkt om vegetariske kostholdstyper, inkludert helvegetarisk, eller vegansk, kosthold. Som for seks år siden skriver AND i dag at et riktig sammensatt vegansk kosthold kan være fullverdig…