Vegetarkostholdet er sunt ved utholdenhetstrening – noen ernæringsfysiologer er dårlig oppdatert

DN Aktiv har intervjuet en ultramaratonløper Sondre Amdahl  som har oppnådd svært gode resultater på plantebasert kosthold. Les hele artikkelen her  Listen over idrettsutøvere som er veganere og vegetarianere er lang. Forskning viser både at plantebasert kosthold er næringsmessig adekvat…

Professor i husdyrfôr Anna Haug gir kostråd til mennesker i en pr-artikkel på forskning.no

Det er mange gode grunner til å hoppe på vegetartrenden og kutte ned på rødt kjøtt og meieirprodukter – og bedre helse er en av dem. Anna Haug, professor i husdyrfôr/husdyrfag (ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap IHA, Fakultet for…

Fraråder et sunt kosthold og et livssyn

8. juli har Dagbladets journalist Kaja Storrøsten en ensidig, ubalansert og ikke opplysende reportasje der hun intervjuet en klinisk ernærignsfysiolog fra Haukeland sykehus som (slik det fremstår i reportasjen, forutsatt riktig sitatsjekk) ikke har oppdatert seg på Helsedirektoratets nye kostråd…

Vegankost passer godt for gravide og barn

  Nylig er det meldt om ei ett års gammel jente som ble innlagt på sykehus i Italia, med vitamin B12-mangel. Hennes mor er oppgitt til å være veganer som trolig ikke tok tilskudd av vitamin B12. Dette er ikke…

Jodtilskudd (kosttilskudd av jod) – for gravide, ammende og barn

Den "urovekkende" rapporten fra Ernæringsrådet anbefaler tilskudd av jod for flere norske befolkningsgrupper, for dem som ikke drikker melk eller drikker lite melk: gravide, ammende, unge kvinner (de som kan få barn), veganere og vegetarianere, og spedbarn. Dette er i…

Den grønne kassa – en start på sunnere kosthold (og sunnere liv)

Plantebasert kosthold er et sunt kosthold - det er det ikke tvil om. Plantebasert kosthold inneholder betydelig mindre kjøtt, egg og meieriprodukter enn et typisk vestlig kosthold (eller et typisk norsk kosthold). Å legge om til 100 % plantebsert kosthold…

Hjemmelaget tacosuppe fra Den grønne kassa

Hva med å lage næringsrik og mettende tacosuppe med svarte bønner på lørdag eller søndag? Hjemmelaget tacosuppe er en sunn middag, og kan være en god start hvis du vil spise mer plantebasert og lære noen enkle middager med kjente smaker.…

Forskning.no forstår ikke forskning om vegankost

En fersk dansk studie om veganere viser at veganere har betydelig gunstigere inntak av makronæringsstoffer enn folk flest, som tilsatt sukker, salt, kolesterol og trasnfett. Forskning.no sin omtale av  studien  burde blitt bedre, for å si det mildt. Jeg oppfatter…

Vegankost er sunnest

En ny undersøkelse fra Danmark, utført på 70 danske veganere, kvinner og menn, viste at veganere spiste generelt sunnere og mer i tråd med de offentlige anbefalinger fra Nordisk ministerråd, NNR-2012, enn altetere. Veganere hadde noe lavere inntak av jod…

Plantebasert kosthold er bra for tarmfloraen

Mennesker som har et kosthold med høyt innhold av grønnsaker, belgvekster, frukt og korn har en bakterieflora (bakteriesammensetning) som kan beskytte mot sykdom. Dette er resultater fra en studie publisert i tidsskriftet Gut under British Medical Journal Group. Forskerne registrerte…