Valg 2021 - sunt kosthold, folkehelse, landbruk og kjøttkutt

Valg 2021: Hva sier partiene om folkehelse og forebygging, og et mer plantebasert kosthold?

Forebygging av sykdom er viktig, og et sunt kosthold, det vil si med 1) mindre kjøtt og meieri og 2) mer frukt, grønt, belgvekster, rapsolje, nøtter og fullkorn, er viktig. Her kan du lese om hvordan de ulike partiene anerkjenner…

Spis mer kål – sunt, mye næring, få kalorier: brokkoli, rosenkål, blomkål o.a.

Kål er sunt, godt, næringsrikt, fiberrikt, anvendelig og mettende! Det er mange næringsstoffer og lite kalorier i alle typer kål: brokkoli, hodekål, grønnkål, rosenkål og blomkål. I tillegg til næringsstoffer er kål en kilde til helsefremmende plantestoffer, bl.a. antioksidanter og…

Hjemmelagd surkål – mat for sunne tarmbakterier – probiotika, oppskrift

Fermentert kål (hodekål, hvitkål), eller sauerkraut på tysk, er noe du enkelt kan lage hjemme på kjøkkenet. Her kommer en enkel, klassisk oppskrift på hjemmelaget sauerkraut, eller som man kaller den i andre land - surkål. Hjemmelagd surkål er ikke…

Laktoseintoleranse og melkeallergi

Laktoseintoleranse og melkeallergi: Mange nordmenn tåler ikke ku-melk, lurt å erstatt med plantemelk

Det er langt flere enn vi tror som ikke tåler ku-melk og som er allergiske mot meieriprodukter, viser en ny forskning. Svært mange får store plager av kumelk, og det er synd at talsperson for norsk melkeindustri og melk.no-leder Ida…

Grønnkål er sunt og gir mye kalsium, vit. A, C, E o.a. – 3 enkle oppskrifter

Grønnkål, eller kale på engelsk og Brassica oleracea sabellica på latin er en sunn, kalorifattig og utrolig næringsrik og anvendelig grønnsak som passer godt i vegetarmiddag. 100 gram grønnkål dekker en femdel av dagsbehovet for kalsium og 11 % av…

Bruk mikroovn mer – og spis mer grønnsaker på en rask, sunn og billig måte!

Det er mange myter om mikrobølgeovner men ingen av dem stemmer. Du kan bake grønnsaker, både rå og frosne, i mikrobølgeovn, rett i tallerken! Du sparer tid og penger, slipper oppvask, damp og stekeos. I motsetning til det mange tror,…