Kostfiber, et stoff som er klassifisert som karbohydrat, finnes kun i planter, gir flerehelsefordelr, og fordøyes ikke, spaltes ikke opp i tarmen til sukker og tas ikke opp i blodet. Linser, bønner og erter er en sunn fiber- og proteinkilde i både lavkarbokosthold og vanlig kosthold
Fermentert kål (hodekål, hvitkål), eller sauerkraut på tysk, er noe du enkelt kan lage hjemme på kjøkkenet. Her kommer en enkel, klassisk oppskrift på hjemmelaget sauerkraut, eller som man kaller den i andre land - surkål. Hjemmelagd surkål er ikke…
Read More Hjemmelagd surkål – mat for sunne tarmbakterier – probiotika, oppskrift
Poteter er en rotfrukt, eller grønnsak, en gammel matplante som blir dyrket i nesten hele verden og er ganske næringsrik. De er svært anvendelig, mettende, næringsrike, gir relativt like kalorier og er ganske sunne hvis de er tilberedt riktig. En…
Read More Poteter: næringsrike og sunne hvis riktig tilberedt
Lavkarbokosthold kan være gunstig for dem som har diabetes. Lavkarbo middag, frokost o.a. oppskrifter kan settes sammen slik at lavkarbomaten blir sunn og plantebasert. Uten ferdigprodukter av kjøtt, uten smør, uten ost, uten eller med minimale mengder kjøtt og med…
Read More Plantebasert lavkarbokosthold – mer protein, fett og mindre karbohydrater
Avokado er en sunn, næringsrik frukt med nydelig, mild og nøtteaktig smak og mye sunt fett. Næringsrik og mettende, er den en av de beste kildene til fett for deg som vil leve sunt! Avokado er fett, godt og næringsrikt…
Både flere ulike stoffer i rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, samt samspill mellom disse, øker risikoen for å utvikle type 2-diabetes, ifølge en ny studie publisert i tidsskriftet Metabolism: Clinical and Experimental. Tidligere har flere studier foreslått at både rødt kjøtt…
Å spise mer karbohydrater og mindre fett er bra ved diabetes type to. Ny forskning viser at langsomme karbohydrater gir sunnere kolesterolverdier Å redusere mengde fett i kosten og samtidig øke inntak av sunne, langsomme karbohydrater er gunstig for pasienter…
Debatt om mettet fett er farlig eller ikke pågår - og er dessverre ganske unyansert. Det er mange som tenker bare en studie, bare et næringsstoff - men glemmer helhelten. Det er publisert over en million studier om kosthold og…
Det at karbohydrater ikke er sunt er en myte. Verdens slankeste og lengst levende befolkning, Okinawa-innbyggere (en øy sør i Japan), har et svært høyt innhold av karbohydrater i kosten, opp til 80 % (1). Okinawa-innbyggere spiser dog ikke karbohydratene…
Read More Mye karbohydrater i verdens sunneste kosthold, Okinawa-kostholdet
En ny studie publisert i tidsskriftet European Journal of Clinical Nutrition viser at pasienter med diabetes som erstatter kjøtt med belgvekster (bønner, linser, erter og kikerter) kan senke blodlipider, insulin og blodsukker. Les mer om Kosthold ved diabetes En ny…
Read More Erstatt kjøtt med belgvekster – senk blodlipider og blodsukker
