Både flere ulike stoffer i rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, samt samspill mellom disse, øker risikoen for å utvikle type 2-diabetes, ifølge en ny studie publisert i tidsskriftet Metabolism: Clinical and Experimental. Tidligere har flere studier foreslått at både rødt kjøtt…
Kategori: lavkarbo
Karbohydrater er bedre enn fett ved diabetes
Å spise mer karbohydrater og mindre fett er bra ved diabetes type to. Ny forskning viser at langsomme karbohydrater gir sunnere kolesterolverdier Å redusere mengde fett i kosten og samtidig øke inntak av sunne, langsomme karbohydrater er gunstig for pasienter…
Mettet fett – ikke farlig lenger?
Debatt om mettet fett er farlig eller ikke pågår - og er dessverre ganske unyansert. Det er mange som tenker bare en studie, bare et næringsstoff - men glemmer helhelten. Det er publisert over en million studier om kosthold og…
Kost basert på kjøtt, egg og meieriprodukter kan forverre tarmfloraen
Å ha kosthold med mye animalske produkter og få komplekse karbohydrater fører til ugunstig tarmflora, noe som kan øke sykdomsrisiko. Dette ifølge en forskningsrapport publisert i tidsskriftet Alimentary Pharmacology and Therapeutics. Forskere har samlet en rekke studier som vurderte forholdet…
Mye karbohydrater i verdens sunneste kosthold, Okinawa-kostholdet
Det at karbohydrater ikke er sunt er en myte. Verdens slankeste og lengst levende befolkning, Okinawa-innbyggere (en øy sør i Japan), har et svært høyt innhold av karbohydrater i kosten, opp til 80 % (1). Okinawa-innbyggere spiser dog ikke karbohydratene…
Avokado på brødskive istedenfor smør og majones
Avokado er en sunn, næringsrik frukt med nydelig, mild og nøtteaktig smak og mye sunt fett. Næringsrik og mettende, er avokado en av de beste kildene til fett for deg som vil leve sunt! Avokado er fett, godt og næringsrikt…
Lavkarbokosthold: Fiber er ikke karbohydrat
Gode nyheter: Selv om fiber ofte blir deklarert som karbohydrat, kan du trygt trekke fra både antall kilocalorier og karbohydrater som "kommer" fra fiber. Fiber gir verken blodsukkerstigning eller kalorier fordi fiber ikke brytes ned i tarmen. Fiber reduserer derimot…
Hjemmelaget surkål uten sukker (fermentert kål)
Her kommer en oppskrift på hjemmelaget surkål uten sukker - fermentert kål. Det er ikke den samme type kål som er kokt med sukker og eddik og som brukes som vanlig tilbehør til julemat. Surkål kan også lages ved hjelp…
Erstatt kjøtt med belgvekster – senk blodlipider og blodsukker
En ny studie publisert i tidsskriftet European Journal of Clinical Nutrition viser at pasienter med diabetes som erstatter kjøtt med belgvekster (bønner, linser, erter og kikerter) kan senke blodlipider, insulin og blodsukker. Les mer om Kosthold ved diabetes En ny…
Poteter er sunt! Sjekk næringsinnholdet
Poteter er sunt, til tross for karbohydrater! Poteter er rike på kalium som bl.a. er bra for blodtrykket og vitamin C som bl.a. er en antioksidant. Poteter inneholder også noe jern. Proteinet i poteter er av høy kvalitet, på lik linje med kjøtt…
