Kjøtt er ikke bare kilde til (helsefarlig) jern, men også til stekemutagener, spesielt i grillsesongen

Jern som finnes i kjøtt, eller hem-jern, kan øke risiko for hjertesykdom opp til 57 %. Dette viser en gjennomgang av flere 21 studier, metaanalyse, publisert i Journal of Nutrition primo 2014. Lenke til studien er her (les full tekst…

Våre matvaner, kjøttspising, corona, (andre) zoonoser og pandemier

Ved å spise plantebasert kan du bidra til å forebygge sykdommer som for eksempel koronapandemi! For tre år siden ble et brev undertegnet av over 200 forskere sendt til Verdens helseorganisasjon. Brevet hadde en klar advarsel:  Industrielt husdyrhold utgjør en økende fare…

Stem plantebasert – dette sier (og gjør) partiene om kjøttforbruk og grønnere kosthold

Synes du at bedre folkehelse, bedre livskvalitet, lengre liv og mindre sykdom er viktig (i tillegg til bedre miljø, bærekraftig landbruk, rettferdig fordeling av matressurser og dyrene), stem for et grønnere kosthold! Kosthold med mindre kjøtt og meieriprodukter, og med…

Kjøtt og kjøttprodukter kan øke risiko for å dø for tidlig, og risiko for ni sykdommer

Inntak av både rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt er forbundet med økt risiko for å dø for tidlig av alle årsaker til sammen, samt risikoen for å dø av ni forskjellige sykdommer. Dette ifølge en studie publisert i British Medical Journal. Forskerne…

Kreftfremkallende stekemutagener HCA, PAH og kreft i tykktarmen

En fersk studiegjennomgang som har analysert 39 relevante vitenskapelige studier med til sammen 21 344 krefttilfeller viser at kreftfremkallende stoffer som dannes ved steking av kjøttet på høyt temperatur kan være årsaken til kjøttets kreftfremkallende virkning. Det finnes flere vitenskapelige…

Kjøttnyttig journalistikk på forskning.no

Den oppsummerte forskningen slår fast at rødt kjøtt og kjøttprodukter gir tarmkreft, men hvilke stoffer i kjøttet som er mest kreftfremkallende vet vi fortsatt ikke. Heller ikke den nye musestudien fra Veterinærhøyskolen, NMBU gir svaret. Dette har forskning.no laget en…

Kjøtt øker risiko for svangerskapsdiabetes

Kvinner som spiser mye kjøtt har høyere risiko svangerskapsdiabetes. Dette ifølge en studie publisert i tidsskriftet European Journal of Nutrition. Forskerne fulgte 3298 spanske kvinnene som deltok i SUN-studien og som hadde minst ett svangerskap mellom 1999 og 2012. Kosthold ble…

Handlingsplan for bedre kosthold 2017 – 2021: staten trosser egne fagråd

Handlingsplan for bedre kosthold 2017 – 2021 er lansert! Lenke til planen er her  Til tross for flere gode tiltak ser det ut at staten ikke ønsker at forslagene rammer norsk kjøttproduksjon, trosser egne fagråd og ofrer folkehelsen til fordel for…

Rødt kjøtt øker risiko for kroniske sykdommer og kreft

Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt øker risikoen for hjertesykdom, andre kroniske sykdommer og kreft. Dette ifølge en svensk litteratur gjennomgang publisert i Journal of Internal Medicine. Forskerne har sett på sammenhengen mellom sykdomsrisiko og inntak av kjøtt i seks kohortstudier. Les også: Slik…

Kjøtt øker risikoen for tidlig død – også når man spiser mer frukt og grønnsaker

Mennesker som spiser mer rødt kjøtt har økt risiko for tidlig død, selv om de spiser mer frukt og grønnsaker. Dette ifølge en svensk studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition. Forskerne fulgte 74645 deltakere i den svenske Swedish Mammography…