Kan man spise mindre kjøtt, mer plantekost og fisk, og samtidig dekke proteinbehovet med norsk mat?

Samtlige fagpanel innen helse og klima oppfordrer til å spise mindre kjøtt, mindre dyrefett og mer plantekost. Nye kostråd fra Danmark anbefaler nå å ikke spise mer enn 350 gram kjøtt per uke, samt å spise 100 gram kokte belgvekster…

Frukt og risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt

De som spiser mer frukt ser ut til å ha lavere risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, samt lavere blodtrykk og blodsukker. Dette ifølge en studie publisert i New England Journal of Medicine. Forskerne fulgte 512 891 deltagerne i Kina i løpet…

Bladgrønnsaker reduserer risiko for grønt stær (glaukom)

Nitrogenforbindelser som finnes i grønne grønnsaker kan redusere risikoen for glaukom (grønt stær). Dette ifølge en studie publisert online i JAMA Ophthalmology. Les om grønnsaker her Forskere ved Harvard fulgte deltakerne i Nurse’s Study och Health Professionals Follow-up Study. De…

Epler er sunt!

Det er mange gode helseeffekter ved å spise epler. Studier viser at epler kan beskytte mot hjerte- og karsykdom, diabetes type to, astma og noen typer kreft. Epler kan forebygge vektøkning og forbedre lungefunksjon. Epler er rike på sunne plantestoffer,…

Frukt og grønnsaker kan beskytte bukspyttkjertel

Mennesker som spiser mer frukt og grønnsaker har en redusert risiko for kreft i bukspyttkjertel. Dette viser en ny meta-analyse publisert i tidsskriftet European Journal of Cancer. Det er godt kjent fra før at frukt og grønnsaker kan gi flere…

Mye karbohydrater i verdens sunneste kosthold, Okinawa-kostholdet

Det at karbohydrater ikke er sunt er en myte. Verdens slankeste og lengst levende befolkning, Okinawa-innbyggere (en øy sør i Japan), har et svært høyt innhold av karbohydrater i kosten, opp til 80 % (1). Okinawa-innbyggere spiser dog ikke karbohydratene…

Grønnsaker, fruktk og bær: frosne eller ferske?

Er frosne grønnsaker sunnere enn friske? Bidrar frysing til å bevare næringsstoffer bedre enn lagring i romtemperatur eller kjeller, eller er det omvendt, blir alle vitaminer og mineraler borte når du varmer opp frossne grønnsaker? Verdens største kreftforskningsorganisasjon WCRF besvarer disse spørsmålene…

Plantekost reduserer risiko for kreft i tykktarm

Plantebasert kosthold reduserer risiko for kreft i tykktarm og endetarm, viser en studie til som bekrefter tidligere forskningsresultater Forskerne analyserte kostholdet til 506 pasienter med tykk- og endetarmskreft (306 menn og 200 kvinner) og 673 kontrollpersoner - friske personer, uten…

Avokado på brødskive istedenfor smør og majones

Avokado er en sunn, næringsrik frukt med nydelig, mild og nøtteaktig smak og mye sunt fett. Næringsrik og mettende, er avokado en av de beste kildene til fett for deg som vil leve sunt! Avokado er fett, godt og næringsrikt…