Erstatt kjøtt med belgvekster – senk blodlipider og blodsukker

En ny studie publisert i tidsskriftet European Journal of Clinical Nutrition viser at pasienter med diabetes som erstatter kjøtt med belgvekster (bønner, linser, erter og kikerter) kan senke blodlipider, insulin og blodsukker.

Les mer om

• Kosthold ved diabetes
• En ny oversikt om mettet fett og helse
• Belgvekster er sunt ved diabetes

Forskernes lot 31 pasienter med diabetes følge to forskjellige kostholdsmønstre: “Legume-free TLC-diett and legume-based TLC-diett”. Begge dietter var basert på Therapeutic Lifestyle Change (TLC) (medisinsk  livsstilsendring) (TLC) kosthold som går ut på å redusere inntaket av mettet fett og spise mer fullkorn, frukt og grønnsaker, noe som er ganske likt nordiske kostholdsanbefalinger (Nordic Nutrition Recommendations NNR-2012).

En av TLC-diettene ble modifisert på ett punkt: Deltakerne ble bedt til å erstatte to porsjoner (ca. 70 gram) rødt kjøtt med belgvekster tre ganger i uken.

Deltakerne fulgte en diett i 8 uker, deretter ble de oppfordret til å spise som de gjorde før studien i to uker, og deretter fulgte de den andre dietten i 8 uker. Studien hadde således en såkalt cross-over design.

Les også: EU advarer mot bearbeidet kjøtt

Til tross for den lille forskjellen mellom diettene så man en signifikant forbedring i blodverdier i perioden da deltakerne hadde kosthold med mest belgvekster. Fastende blodsukker og insulin, triglyserider og LDL-kolesterol var alle lavere, noe som både er gunstig ved diabetes og sunt ellers.

“Conclusions: Dietary advice given for substitution of red meat with legume intakes within a TLC diet improved lipid profiles and glycemic control among diabetes patients, which were independent from BMI change.”

Link til denne studien er tilgjengelig her

Les mer:

• Forskning på helse og kosthold
• Nyheter – nye studier om helse og kosthold
• Plantebasert kosthold
• Belgvekster – bønner, linser og erter

Kilde: Hosseinpour-Niazi S, Mirmiran P, Hedayati M, Azizi F. Substitution of red meat with legumes in the therapeutic lifestyle change diet based on dietary advice improves cardiometabolic risk factors in overweight type 2 diabetes patients: a cross-over randomized clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2014 Oct 29. doi: 10.1038/ejcn.2014.228.

En studie til som viser gunstig effekt av belgvekster på blodlipider hos menn: Zhang et al: A high legume low glycemic index diet improves serum lipid profiles in men. Lipids. 2010 Sep;45(9):765-75. doi: 10.1007/s11745-010-3463-7. Epub 2010 Aug 24.  Lenke er her