Vanlig snacks inneholder ofte for mye kalorier, dyrefett, bearbeidet plantefett og sukker, altså tomme kalorier. I tillegg inneholder vanlig snacks for lite næring. Det blir dermed for mange av tomme kalorier og ingen sunne stoffer. Du kan lage sunne snacks selv, og ofte kan du kjøpe ganske sunne snacks ferdig på butikk, og du behøver ikke bruke mye tid på tilberedning. Sunnere snacks – erstatt vanlig snacks med følgende:
- frukt, både ferske, tørkede og frosne
- nøtter, gjerne usaltede
- mørk sjokolade,
- chiapudding, chiafrø er spesielt rikt på omega-3 fettsyrer
- ertepure på toast,
- hummus,
- nøtte-frukt-kakaokuler,
- oliventapenade,
- dipp av bakte grønnsaker
- Sjekk 18 oppskrifter på sunnere snacks med næringsstoffsberegning, utviklet av master i samfunnsernæring Marie Vogt
Rå kaker: frukt, nøtter og kakao
Hva er ditt forhold til tørket frukt? Og hva slags søtt og godt lager du i førjulstiden? I desember bruker man mye tørket frukt – fiken, aprikos, dadler og svisker. Blander du tørket frukt med kakaopulver, nøtter og eventuelt litt kokosolje i blenderen, får du supersunne og lettvinte julesnacks!
Prøv også banan og/eller avokado – bruker du mye avokado, kan konsistensen bli litt tynnere, og du kan bruke blandingen som en mousse. Du slipper å bruke tid og krefter på baking! Eneste du bør gjøre er å vaske blenderen etterpå.
Sjekk denne oppskriften på en supersunn sjokolademousse her laget av banan, avocado, cashewnøtter, dadler og (rå) kakaopulver eller bakekakao.
Oppskrifter på rå kaker:
- Rå browniebiter
- Rå jaffakaker
- Vannmelonkake
- Konfektkake
- Desset med skogsbær, mndler, dadler og appelsin
Les også: Derfor er mørk, melkefri sjokolade sunt
Frukt, nøtter og kakao bidrar med en god del antioksidanter, fiber, protein, sunt fett, kalsium og mange andre næringsstoffer. Bløtlegger du nøtter i noen timer før du bruker dem, brytes ned stoffer som beskytter næringsstoffene mot fordøyelse. Ved bløtlegging utnyttes derfor næringsstoffene mye bedre.
Det kan også være lurt å bløtlegge tørket frukt før tilberedning. Eneste du bør passe ved å spise sjoko-nøtte-fruktkaker er kaloriene og tennene.
Flere oppskrifter på sunne snacks og måltider:
- Plantebaserte mellommåltider
- Proteinrike pannekaker med kikerter
- Marsipanfylte dadler – kun tre ingredienser
- Sunne rå kaker
- Sunnere snacks – mathefte med 18 oppskrifter utarbeidet av master i ernæring Marie Vogt
Her kan du lese om
- Nøtter og kjerner bidrar med protein, sunt fett, fiebr og næringsstoffer
- Tørket aprikos – sunt og rik på nærignsstoffer
- Bløtlegging – få mer næringsstoffer med vann!
Og det er mange gode grunner til å fortsette med nøtte-sjoko-fruktkaker også etter julen, året rundt!
Tips til sunnere sjokolade fra butikk
Velg mørk sjokolade, gjerne med peppermynte eller blåbær. COOP sin egne økologiske veganske sjokolade med peppermynte, mandler eller blåbær koster kun 25 kroner per sjokoladeplate. Her får du bare det beste og sunneste av sjokoladeverden. På COOP får du også kjøpt myke økologiske dadler og annet tørket frukt, samt nønner – noe du kan lage sunt sjokoladepålegg av.
Lag rå sjokoladepålegg – lettvint og enkelt!
Sjokoladepålegg fra butikk holder ikke mål. Sukker og olje er mesteparten av innholdet, og kakao er det ganske lite av, mindre enn 15 % (som hovedregel). Derfor er det lurt å lage sjokoladepålegg selv, hjemme. Kakao og nøtter passer veldig godt sammen, er er sunt og næringsrikt – sjekk oppskrift på lettvint sjokoladepålegg laget av kakao og mandelsmør her. Nutella kan du med stor fordel lage hjemme – sjekk en oppskrift på hjemmelaget nutella her på Vegetarbloggen. Dadler og kakao er også sunt og godt. Et slikt pålegg holder flere dagr i kjøleskapet, på gammelt syltetøyglagg eller glass fra pastasaus. Likevel bør man ikke spise så mye av det at man legger på seg. Oppskrift på sunn rå sjokoladepålegg er her, med kun to ingredienser – dadler og kakao Bruk gjerne myke økologiske dadler fra COOP.
Flere oppskrifter på hjemmelaget sjokolader og kaker er her