Vitamin B12 i sjøplanter og alger

Vitamin B12 i plantebasert kost - nori
Visste du at nori kan være en naturlig kilde til vitamin B12 i plantebasert kost? Vitamin B 12-tilskudd i form av pille er likevel å anbefale for veganere

De som har utelukket alle matvarer fra dyreriket i kosten sin bør ha en pålitelig kilde av vitamin B12 i kosten sin. Tilskudd av viamin B12 i form av pille er det beste og tryggeste. Naturlig vitamin B12 finnes likevel i noen planter – nemlig sjøplanter nori. Artikkelen (lenke) Vitamin B12-Containing Plant Food Sources for Vegetarians publisert i tidsskriftet Nutrients mai 2014 omtaler nori som kilde til både vitamin B12, omega-3 fettsyrer og jern.

Les også: Kosttilskudd i plantebasert og vegansk kosthold

Sushi er en god måte å få i seg nori på, med alle de verdifulle næringsstoffene og helsefremmende stoffene. Selv om vitamin B12 bør tas som tilskudd hvis du har utelukket alle matvarer fra dyreriket fra kosten, er det fortsatt gode grunner til å spise nori og andre produkter laget av sjøplanter.

Les også:

Her er et utdrag fra artikkelen:

«To prevent Vitamin B12 deficiency in high-risk populations such as vegetarians, it is necessary to identify plant-derived foods that contain high levels of Vitamin B12. A survey of naturally occurring plant-derived food sources with high Vitamin B12 contents suggested that dried purple laver (nori) is the most suitable Vitamin B12 source presently available for vegetarians. Furthermore, dried purple laver also contains high levels of other nutrients that are lacking in vegetarian diets, such as iron and n-3 polyunsaturated fatty acids. Dried purple laver is a natural plant product and it is suitable for most people in various vegetarian groups.»

Kilde:
Fumio Watanabe, Yukinori Yabuta, Tomohiro Bito, Fei Teng: Vitamin B12-Containing Plant Food Sources for Vegetarians. Nutrients. May 2014; 6(5): 1861–1873. Published online May 5, 2014. doi:  10.3390/nu6051861. PMCID: PMC4042564

Skrevet av optimaltkosthold

Lege med interesse for plantebasert kosthold

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s