Tørket aprikos – sunn og rik på næringsstoffer

Tørket aprikos er sunt og rik på jern, kalsium, kalium, magnesium, beta-karoten, vitamin E og fiber
Tørket aprikos er sunt og rik på jern, kalsium, kalium, magnesium, beta-karoten, vitamin E og fiber

Aprikos er sunt og godt, men vokser ikke i Norge. Heldigvis har vi mulighet til å bruke aprikos året rundt. Tørket aprikos får du kjøpt på i praksis alle matvarebutikker. Tørket aprikos ligger i bakeavdeling, sammen med andre sunne skatter – svisker, rå valnøtter og rå mandler. Tørket aprikos er en god kilde til kalsium, magnesium, jern, beta-karoten (vitamin A), vitamin E, fiber og kalium. Derfor bør tørket aprikos være en naturlig del av et sunt kosthold, både plantebasert kosthold og blandet kosthold.

Les også:

Tørket aprikos er rik på næringsstoffer

Det er 240 kilocalorier i tørket aprikos, men det er sunne og verdifulle kalorier hvis man tenker på innholdet av næringsstoffer. Tørket aprikos er rik på jern (4,1 mg), kalium (1880 mg), kalsium (92 mg), magnesium (65 mg) og fiber (hele 22 gram – nesten hele dagsbehovet)! Det er gode grunner til å erstatte kakestykke med tørket aprikos.

Tørket aprikos inneholder samtidig fruktsyrer, noe som gjør at næringsstoffene tas opp mye bedre – både fra aprikos og fra matvarer som spises sammen med aprikos. Les om opptaket av næringsstoffer fra plantemat her

Det kan være knapt med kalsium i et rent plantebasert kosthold. Tørket aprikos inneholder hele 92 mg kalsium per 100 gram aprikos, dvs. en tiende del av dagsbehovet.

Les mer:

Slik bruker du tørket aprikos

  • Rå kaker
  • I godteriskål, sammen med rå nøtter og biter av mørk sjokolade
  • Hjemmelaget energibar/proteinbar
  • I frokostblanding
  • I matpakke på fjelltur
  • I smoothy etter trening
  • I risretter og quinoaretter
  • I hjemmelaget brød og muffins
  • I nøttesteik – se oppskrift her
  • Som et godt middel mot forstoppelse – med rikelig med vann

Har du noen andre ideer? Del gjerne her – i kommentarfeltet!

Skrevet av optimaltkosthold

Lege med interesse for plantebasert kosthold

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s