Sunn lasagne

Lasagne laget med linser, grønnsaker og fullkornspasta er sunt og godt
Lasagne laget med linser, grønnsaker og fullkornspasta er sunt og godt

Alle liker lasagne – fett og godt! Men er lasagne alltid sunt? Rødt kjøtt kan øke risiko for kreft i tykktarm, brystkreft og hjerte- og karsykdommer – for å nevne noen. Løsningen er enkel: Dropp kjøtt og lag vegetarisk lasagne!

Kjøtt kan byttes ut med moste bønner, linser og soyafarse. Kumelk og kuost kan også byttes ut med soyamelk, soyafløte og soyaost. Disse matvarene fra planteriket bidrar med flere sune stoffer som isoflavoner, antioksidanter og fiber. Bønner, linser og soyaprodukter er næringsrike og gir både jern, proteiner, sunne komplekse karbohydrater, viktige essensielle aminosyrer og viktige mikronæringsstoffer. Samtidig er soya, bønner og linser frie for kolesterol og kreftfremkallende stoffer som finnes i kjøtt.

Oppskrifter på sunne lasagner

Grønnsakslasagne med gulrot, paprika, sopp, løk, tomat og squash http://www.veganmisjonen.com/2011/08/oppskrift-hjemmelaget-lasagne-vegetar.html

En spesielt proteinrik lasagne med tofu, linser og brokkoli http://www.veganmisjonen.com/2013/06/oppskrift-vegansk-lasagne-vegetar-tofu.html

En mettende og næringsrik lasagne med saus av cashewnøtter (kan bløtlegges i en time før tilberedning for en bedre utnyttelse av næringsstoffer) og med proteinrike svarte bønner http://vegetarbloggen.com/2012/08/24/tacolasagne/

Skrevet av optimaltkosthold

Lege med interesse for plantebasert kosthold

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s